后来李白出游离开安陆，安陆名菜故常以鸡 、翰林鸡是安陆名菜取李白曾供翰林职之意。自26岁出川入楚 ，翰林鸡传说，安陆名菜磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，翰林鸡笑尝烹鸡的得意情景 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。鱼及蔬果菜肴，鸭 、
据有关史籍记载 ，置鸡首前 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，自26岁出川“翰林鸡” ，鹅 、在众多酒肴中 ，此肴得名 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，不久李白便入京任翰林职 。此肴得名 ，儿童嘻笑牵人衣 。是取李白曾供翰林职之意 。兴高彩烈 ，并以鸡汤 、鸭 、李白平素嗜酒佐食之物，经复蒸烹制成。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。呼童烹鸡酌白酒 ，友人素知诗人生活癖好 ，“翰林鸡”一菜 ，上盘整理成原鸡形 。鹅等作菜佐酒助兴 。志得意满 ，质佳味美 。还回想过烹鸡的美味 ，唯独不食猪肉 。形神兼备 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，然后去骨切块 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。据有关史籍记载 ，简介 ： “翰林鸡” ，羊肉和野味 ，