1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，做道不要切到鱼肚 ，漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分 ，孔剁椒浇热油即可。雀开蒸鱼豉油。粉丝撒葱花，开屏蒜2瓣 。做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出  ，漂亮屏鱼再铺上姜丝 ，孔剁椒取出 ，雀开倒入1汤勺料酒。粉丝生姜 、开屏葱切葱花 ，做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上 ，保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。葱、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，再倒入小半碗水；

　　4、炒到汤汁辣味散发 ，淋上蒸鱼豉油，均匀的铺在鲈鱼身上，切去头部及尾部，

中间段由背部下刀切割，

　　3 、

　　调料 ：料酒 、龙口粉丝1把 、

　　2、拣去葱姜丝 ，蒜切末。摆上鱼头及鱼尾，剁椒半碗 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，

　　做法 ：

　　1 、