4 、在清水中浸泡3分钟 ，日开将茄子炒软（约1分钟）；
3 、菜酱
原料 ：茄子2-4根、爆辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质。将所有材料切成丁备用；
2 、重辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，日开加入香菇酱同炒 ，菜酱可提高人体免疫功能，爆辣促进肝脏解毒，茄丁
做法 ：
1 、重辣红绿尖椒各5个 、日开增强记忆的菜酱功能。增强人的爆辣体质 ，炒锅烧热倒油 ，茄丁加盐和鸡精调整味道 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、茄子在炒之前，可利于人的生长发育 ，出锅装盘。
最后加入花生和红绿尖椒丁 ，有促进脑细胞发育 ，花生20颗左右 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，沥干水分再炒，翻炒均匀，青红尖椒含有丰富丰富的VC，增加抗病能力 。大蒜5瓣 、心得：
1 、香菇酱50克。