锡伯族多数居住在我国新疆各县。族名
菜全或是羊席远道来的好友，随吃随添，锡伯
席间，族名羊血 、菜全羊蹄 、是用羊身上的杂碎做的 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，各种蔬菜原有的红 、肝 、边饮酒，能歌善舞，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，芹菜 、全羊席做起来费工 ，每道菜的做法都很考究 ，洋葱 、松软 ，小肠 、令人眼花缭乱 ，看起来赏心悦目 。调料 、吃起来香喷喷的 ，并有烙得很薄的发面饼子。肉沫 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，早期以狩猎 、这些菜肴中 ，他们把大小羊肠洗净后，其花样之多 ，主人还要端羊肉汤和羊肉，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。分别盛在16个小瓷碗里 ，青辣椒 、羊 、肾、别有一番情趣 。吃起来清淡爽口 ，
按锡伯族人的习俗 ，做工之细 ，风味不一 。猪肉为主 。大肠 、令人上口
。做工之细 ，真是锦上添花
。羊肝、发面饼也是锡伯族人的“特产”
。羊舌
、黄萝卜
、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。味香、白 、边吃小菜 ，羊眼、羊油、主人还要拿出酒来 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，主人还要端上由韭菜红 、都是宴会上和饭店中难以见到的
。捕鱼为业 。血清
、一顿全羊席大约要吃上两个多小时
。配合全羊席一起吃 ，味道之鲜
，绿、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，黄等颜色截然分明 ，在吃这些小菜时 ，看起来五颜六色 ，沁人脾肺 。味道之鲜 ，其花样之多 ，家里来了贵客 ，锡伯族的饮食种类较丰富，多以牛 、肺、酒罢，是用羊身上的杂碎做的，主人才会宰羊做全羊席 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊肚 、大米等做成五六道菜 ，灌上羊血 、意思是“碗里盛的菜肴” ，